Συνταγή για τa viral ζυμαρικά μπολονέζ φούρνου

Το βίντεο στα social media, διαρκεί λίγα δευτερόλεπτα και παθητικά το αφήνω να επαναλαμβάνεται.

Ένα κουτάλι βυθίζεται μέσα στη χρυσαφένια στρώση λιωμένης μοτσαρέλας, παρασύροντας μαζί του κρεμώδη ζυμαρικά και πλούσια σάλτσα κιμά.

Δεν είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς γιατί αυτή η συνταγή κατέκτησε το TikTok και γέμισε εκατομμύρια οθόνες.

Συνδυάζει δύο από τις πιο αγαπημένες σάλτσες ζυμαρικών, την μπολονέζ και την alfredo, σε ένα φαγητό, φτιαγμένο για όσους λατρεύουν το comfort food.

Ιδανικό για την παρέα αλλά και τα οικογενειακά τραπέζια.

Σπαγγέτι μπολονέζ φούρνου

Υλικά:

Για τη σάλτσα κιμά:

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 450 γρ. μοσχαρίσιο κιμά χαμηλών λιπαρών
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 800 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας

Για τη σάλτσα alfredo:

• 115 γρ. αλατισμένο βούτυρο
• 480 ml κρέμα γάλακτος
• 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Για το στήσιμο:

• 450 γρ. ζυμαρικό της αρεσκείας
• 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα κιμά και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε τον κιμά και τον μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Ρίχνουμε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, με τη σάλτσα ντομάτας.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα alfredo: Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη σκόρδου.

Ρίχνουμε σταδιακά την παρμεζάνα σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς.

Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία, κρεμώδης και ελαφρώς πηχτή.

Στήνουμε το φαγητό σε πυρίμαχο σκεύος περίπου 23×33 εκ. ανακατεύουμε τα βρασμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα alfredo.

Απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα κιμά σε ομοιόμορφη στρώση.

Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.